Giá cà phê Robusta London

Đơn vị tính: USD/tấn

Giá cà phê Arabica New York

Đơn vị tính: USD cent/lb

Giá cà phê trong nước

Đơn vị tính: VND/kg

Giá cà phê trong nước trung bình hôm nay đang ở mức 119.100 đồng/kg, giảm mạnh -2.300 đồng so với giá cà phê hôm qua.

Đồng USD đã ghi nhận phiên tăng thứ hai liên tiếp, khi lợi suất trái phiếu Mỹ tiếp tục đà tăng gần đây, sau báo cáo Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump cân nhắc sử dụng các biện pháp thúc đẩy việc áp dụng chương trình thuế quan mới.

Giới đầu cơ đồng loạt giảm mạnh vị thế mua ròng là yếu tố chính tác động lớn tới giá cà phê giao dịch trên thị trường. Báo cáo mới nhất của Commitment of Traders từ thị trường Arabica New York đã chứng kiến ​​khu vực đầu cơ phi thương mại giảm vị thế mua ròng xuống 3,97% trong tuần giao dịch kết thúc vào ngày 31 tháng 12 năm 2024. Trong khi đó, thị trường cà phê Robusta London cũng đã chứng kiến ​​khu vực tiền tệ được quản lý đầu cơ giảm vị thế mua ròng xuống 6,11% trong cùng thời điểm.

Sự gia tăng tồn kho cũng là yếu tố khác góp phần đẩy giá giảm. Lượng tồn kho cà phê Arabica được theo dõi bởi sàn ICE New York đã tăng lên 993.562 bao vào ngày 6 tháng 1, mức cao nhất trong 2,5 năm qua. Lượng tồn kho cà phê Robusta được giám sát bởi ICE London cũng đã tăng lên 4.415 lô vào ngày 8 tháng 1, mức cao nhất trong 3 tháng vừa qua.

Tuy nhiên, thị trường vẫn đang được hỗ trợ bởi lo ngại rằng thời tiết khô hạn tại Brazil vào năm ngoái có thể làm giảm sản lượng vụ năm nay. Theo số liệu của Chính phủ, xuất khẩu cà phê Brazil tháng 12 đã giảm 17% so với cùng kỳ năm ngoái, xuống còn 3,36 triệu bao. Theo Hiệp hội xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafe), tình trạng chậm trễ trong việc bốc xếp hàng hoá vẫn còn xuất hiện do công suất cảng hạn chế.

Việt Nam, quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới, cũng có lượng xuất khẩu giảm mạnh so với năm trước. Năm 2024, xuất khẩu 1,34 triệu tấn cà phê các loại của Việt Nam đã giảm 17,2% so với năm 2023. Tính riêng trong tháng 12, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đã đạt 126.000 tấn, giảm 39,3% so với cùng kỳ năm ngoái, theo số liệu của Tổng cục Thống kê Việt Nam.

Việt Nam vẫn tiếp tục giữ vai trò là nhà cung cấp cà phê Robusta lớn nhất trên thế giới. Dù sản lượng cà phê giảm 15% trong năm 2024 do khô hạn, giá trung bình lại tăng 57%, đạt kỷ lục 4.037 USD một tấn. Kim ngạch xuất khẩu cà phê năm trước cũng đã đạt 5,5 tỷ USD, tăng 32% so với năm trước.

Theo Đại diện Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (Vicofa), giá cà phê tăng mạnh trong thời gian qua bởi nhiều nguyên nhân. Nguồn cung thiếu hụt nghiêm trọng do biến đổi khí hậu và khô hạn làm suy giảm sản lượng, trong khi việc chuyển đổi cây trồng cũng đã góp phần đẩy giá lên cao. Ngoài ra, xung đột toàn cầu cũng đã gây áp lực lên chuỗi cung ứng, đặc biệt khi nông dân giữ hàng chờ giá tốt sau vụ thu hoạch.

Năm 2025 được dự báo vẫn sẽ chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ trong nhu cầu cà phê, đặc biệt là tại các thị trường mới nổi và phân khúc cà phê cao cấp, dù các yếu tố như biến đổi khí hậu hay sự biến động trong sản lượng cà phê có thể tạo ra những thử thách cho ngành này.

Các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ hay các quốc gia tại Đông Nam Á đang có xu hướng tiêu dùng cà phê ngày càng cao. Sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của giới trẻ tại các quốc gia này đang thúc đẩy nhu cầu cà phê, đặc biệt là đối với cà phê pha sẵn và cà phê hòa tan.

Các sản phẩm cà phê cao cấp (specialty coffee) và cà phê hữu cơ (organic coffee) đang dần chiếm lĩnh thị trường, đặc biệt là tại các quốc gia phát triển như Mỹ hay EU. Cà phê đặc sản và các loại cà phê với nguồn gốc rõ ràng, mang tính bền vững, đang ngày càng được ưa chuộng.

Thị trường cà phê pha sẵn, bao gồm cà phê hòa tan và các loại cà phê đóng gói sẵn, đang ngày càng phát triển nhờ vào sự tiện lợi mà chúng đem lại. Cà phê viên nén (pod coffee) cũng đang trở thành xu hướng tại các thị trường phương Tây.

Biến đổi khí hậu có thể sẽ làm thay đổi lượng sản xuất cà phê, ảnh hưởng đến giá cả và chất lượng cà phê. Tuy nhiên, nhu cầu cà phê vẫn có thể duy trì nhờ việc phát triển các phương pháp canh tác mới và gia tăng sự chú ý vào cà phê bền vững.

Trong khi đó, các nền tảng thương mại điện tử và các dịch vụ giao cà phê trực tuyến đang góp phần đẩy mạnh sự tiếp cận của người tiêu dùng với sản phẩm cà phê, đặc biệt trong thời kỳ hậu đại dịch Covid - 19.

Nhu cầu cà phê sẽ tiếp tục tăng trưởng với mức độ ổn định, khoảng 1 - 2% mỗi năm, do sự tăng trưởng của các thị trường mới cùng sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng tại các thị trường truyền thống. Dự báo về nhu cầu cà phê toàn cầu vào năm 2025, các chuyên gia cho rằng, nhu cầu cà phê toàn cầu có thể sẽ đạt từ 180 triệu - 200 triệu bao 60 kg, với một số khu vực như Bắc Mỹ, châu Âu hay châu Á vẫn đang chiếm phần lớn nhu cầu tiêu thụ.

>>>Tham khảo thêm:

Giá cà phê trực tuyến | Cập nhật giá cà phê liên tục hàng ngày