Sau gần 25 năm hoạt động, với 800 cửa hàng trong nước cùng với 50 cửa hàng tại Philipines, Highlands Coffee hiện đang là chuỗi trà - cà phê lớn nhất tại Việt Nam. Dù có "cha đẻ" là David Thái - doanh nhân Việt kiều, thương hiệu này hiện thuộc về Tập đoàn Jollibee của Philippines.

Việt kiều Mỹ khởi nghiệp cà phê

Ông David Thái (Thái Phi Điệp, sinh năm 1972) rời Việt Nam vào năm 1979, chuyển tới định cư tại Seatle, Mỹ - quê hương của cửa hàng Starbucks đầu tiên. Sau đó, ông đã quay trở lại Việt Nam vào năm 1996 và ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp.

Highlands Coffee đã bắt đầu hoạt động vào năm 1999 như một thương hiệu cà phê đóng gói với sản phẩm là cà phê rang xay chất lượng cao, được bán tại các siêu thị và cửa hàng bán lẻ.

Sau khi sản phẩm cà phê rang xay được đón nhận tích cực, Highlands Coffee đã mở cửa hàng cà phê đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh. Đây được xem là bước đột phá, mang phong cách cà phê hiện đại với không gian thoải mái đến khách hàng, khác biệt so với các quán cà phê truyền thống thời bấy giờ.

Sau hơn một thập kỷ hoạt động, số cửa hàng Highlands Coffee đã vượt mốc 50 cửa hàng, tập trung tại thành phố Hồ Chí MInh và Hà Nội cùng một số tỉnh thành khác có thể kể đến Hải Phòng, Đà Nẵng, Vũng Tàu hay Đồng Nai.

Thời điểm đó, Highlands Coffee tập trung chủ yếu vào phân khúc cao cấp là các doanh nhân nên không gian được bài trí sang trọng với gam màu chủ đạo đen - đỏ, đồng thời luôn hiện diện tại các vị trí đắc địa.

Bên cạnh việc phát triển chuỗi cà phê, Công ty Việt Thái Quốc tế (VTI) của doanh nhân David Thái còn có hai nhãn hiệu nhà hàng là Meet & Eat và Nineteen 11. Không chỉ vậy, doanh nghiệp này còn tham gia phân phối sản phẩm của hãng thời trang thể thao Nike. VTI mở cửa hàng Nike đầu tiên năm 2006, dần mở thêm các cửa hàng tại Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.

Bắt tay với tỷ phú người Philippines

Thương vụ sáp nhập giữa Highlands Coffee và Tập đoàn Jollibee Foods Corporation (JFC) vào năm 2011 là một bước ngoặt lớn trong lịch sử phát triển của chuỗi cà phê này, giúp thương hiệu Highlands Coffee mở rộng mạnh mẽ tại thị trường nội địa cũng như trên trường quốc tế.

Có thể thấy, JFC - tập đoàn đến từ Philippines đã thông qua công ty con JSF chi ra 25 triệu USD để mua lại 49% bộ phận kinh doanh Việt Nam cùng với 60% bộ phận kinh doanh Hong Kong (Trung Quốc) của Công ty VTI do ông David Thái sở hữu.

Đồng thời, Jollibee cũng đã đồng ý cho VTI vay thêm 35 triệu USD với lãi suất chỉ 5% (khoản vay này sau đó đã được thanh toán trong năm 2016). Theo đại diện của Jollibee khi đó, khoản tiền này đã được VTI dùng để đầu tư cho tương lai.

JFC là một trong số những tập đoàn thực phẩm hàng đầu châu Á của tỷ phú Tony Tan Caktiong, nổi tiếng với chuỗi nhà hàng Jollibee. Doanh nghiệp này đã mở rộng thành công ra thị trường quốc tế với nhiều thương hiệu, trong đó có sự tham gia của các chuỗi nhà hàng nổi tiếng như Chowking, Greenwich hay Red Ribbon.

Việc nhận được khoản đầu tư từ JFC đã mang lại nguồn lực tài chính mạnh mẽ cho Highlands Coffee, giúp thương hiệu này mở rộng quy mô cửa hàng một cách nhanh chóng.

Sau thương vụ này, Highlands Coffee cũng đã bắt đầu mở cửa hàng tại Philippines, thị trường "sân nhà" của JFC. Sự hiện diện này đã đánh dấu bước đầu của chuỗi trong việc mở rộng ra ngoài Việt Nam. Tại đây, nhờ sự hỗ trợ về cơ sở vật chất cùng với kinh nghiệm vận hành của JFC, Highlands Coffee đã nhanh chóng tạo được vị thế trong thị trường cà phê.

Sau khi nhận được khoản đầu tư của tỷ phú Philippines, Highlands Coffee cũng dần chuyển đổi từ phân khúc khách hàng cao cấp sang trung cấp, đơn giản hóa menu và thay đổi không gian sang phong cách hiện đại và trẻ trung hơn.

"Sự thay đổi này sẽ đưa Highlands thành nơi lí tưởng để thư giãn cho khách hàng hiện đại với mức giá hợp lí. Cửa hàng được thiết kế nhằm truyền tải các giá trị truyền thống văn hóa và gắn kết cộng đồng", nhà sáng lập David Thái cho biết.

Trì hoãn kế hoạch IPO

Năm 2016, trên sàn chứng khoán Việt Nam, Jollibee Foods Corp đã phát đi thông tin thực hiện kế hoạch chào bán cổ phần lần đầu ra công chúng (IPO) chuỗi cửa hàng Highlands Coffee. Chia sẻ trên Business Mirror, Chủ tịch Jollibee Tony Tan Caktiong đã đặt niềm tin vào sự phát triển tại thị trường Việt Nam của chuỗi cà phê này.

Cũng theo Business Mirror, sau IPO, Jolibee dự kiến sẽ nâng sở hữu tại Highlands Coffee lên 60%, trong khi Công ty VTI sẽ giảm sở hữu xuống còn 40%. Với việc Jollibee sở hữu trên 51% vốn, công ty quản lý vận hành chuỗi cà phê này sẽ chính thức trở thành công ty con của Jollilee. Để đổi lại thỏa thuận này, VTI sẽ được JSF cho vay thêm 30 triệu USD.

Tuy nhiên, vào tháng 7 năm 2019, Bloomberg đưa tin thương vụ này đã bị hoãn lại nhưng Jollibee lại không tiết lộ lý do. Cùng thời điểm đó, tập đoàn Philippines đã công bố kế hoạch chi 350 triệu USD để mua lại chuỗi cà phê The Coffee Bean & Tea Leaf của Mỹ.

Năm 2022, nguồn tin của Reuters đã tiết lộ JFC dự định bán 10 - 15% cổ phần của Highlands Coffee cho một nhà đầu tư.

Thương vụ này đã được tỷ phú Philippines Tony Tan Caktiong xem xét. Highlands Coffee được định giá sẽ rơi vào khoảng 800 triệu USD. Tuy nhiên, tính đến nay, thương vụ này vẫn chưa có bất kì bước tiến mới.

Với vai trò là chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam cả về doanh thu và số lượng cửa hàng, Highlands Coffee hiện vẫn đang không ngừng mở rộng quy mô.

Theo báo cáo do Vietdata công bố vào tháng 6, tính từ năm 2020 đến cuối năm 2023, Highlands Coffee đã tăng thị phần từ 7,4% lên đến 11,6%. Trong năm 2023, doanh thu của thương hiệu này đạt mức kỷ lục gần 4.000 tỷ đồng

Đây cũng được ghi nhận là chuỗi cà phê sở hữu nhiều chi nhánh nhất Việt Nam, với 800 cửa hàng trong nước và 50 cửa hàng tại Philipines, theo công bố trên website của hãng. Số lượng cửa hàng của Highlands Coffee đã tăng lên gần 200 điểm so với thời điểm cuối năm 2022.

Mới đây, Highlands Coffee đã liên tục mở mới cửa hàng tại các mặt bằng mang tính biểu tượng, đồng thời thu hút rất đông du khách như gần Bưu điện thành phố Hồ Chí Minh, bến Bạch Đằng, phố đi bộ Nguyễn Huệ tại thành phố Hồ Chí Minh hay quảng trường Lâm Viên tại Đà Lạt.

>>>Tham khảo thêm:

Giá cà phê trực tuyến cập nhật realtime.

Giá cà phê hôm nay các tỉnh thành trong nước.

Sàn giao dịch cà phê là gì?

Mã giao dịch cà phê là gì?

Tìm hiểu cách mở tài khoản giao dịch cà phê trực tuyến?

Hướng dẫn cách giao dịch phái sinh cà phê.

Hàng hóa phái sinh là gì? Thị trường hàng hóa hoạt động như thế nào?